MOUSE DE CHOCOLATE BLANCO Y FRESAS

Mouse de chocolate blanco y fresas. 

Ingredientes:

-250ml de leche.
-250 ml de nata liquida.
-5 hojas de gelatina neutra.
-250gramos de chocolate blanco de fundir.(nestle)
-1 paquete de galletas tipo maría.
-75 gramos de mantequilla.
-2 0 3 fresas.
-chocolate negro para adornar y hacer las letras.
Preparación:
Se ponen las hojas de gelatina en remojo con agua fría,hasta que se ablanden.
Se trituran las galletas y se mezclan con la mantequilla desecha.
Se ponen de base en un molde,dándole la forma del molde y dejando una base fina,se mete en la nevera mientras se prepara lo siguiente.
Se pone la leche a calentar,se deshace el chocolate y se añade a la leche.
En la nata se deshacen las hojas de gelatina se mueve bien hasta que se desagan y se mezcla con la leche.
 Sin dejar de mover ,cuando empiece a hervir se para y se vierte en el molde que tenemos preparado con las galletas,se deja enfriar y se mete en la nevera tres o cuatro horas.
Se parten las fresas a laminas finas para hacer la flor.
Se funde el chocolate para hacer los detalles.
Se ponen las fresas en forma de flor o como se desee, en las letras se pone lo que uno quiera.
Yo como coincidió que era el día del padre aproveche.
Para poner el chocolate con de papel del horno se hace un   cucurucho pequeño,se echa el chocolate desecho,se le corta un poco la punta que salga el chocolate finito o del tamaño que quieras y se usa como una manga pastelera.

BUÑUELOS DE CHOCOLATE

BUÑUELOS DE CHOCOLATE.                                                    

Ingredientes para el relleno de chocolate:

150 grs. de nata

300 grs. de chocolate (que sea bueno para que el resultado sea espectacular, yo Valor puro 70% cacao)

El día de antes calentamos la nata y el chocolate, removemos hasta que esté bien deshecho.

Dejamos enfriar y guardamos media hora en la nevera.

Con las manos limpiar cogemos porciones no muy grandes de chocolate, redondeamos formando pequeñas bolas (de tamaño como el de una canica de las grandes) y guardamos en el congelador hasta el día siguiente.

Ingredientes para la masa:

-2 claras de huevo

-2 huevos M

-3 cucharadas de azúcar

-3 cucharadas de aceite de oliva

-220ml de leche.

-1 sobre  de levadura en polvo tipo Royal

-260 grs. de harina

Aceite para freír y azúcar para rebozar

Preparación:

Montamos las claras de huevo y reservamos

En un bol batimos los huevos con el azúcar.

Mientras batimos agregamos en hilillo el aceite y la leche.

Tamizamos encima la levadura y la harina y mezclamos todo.

Dejamos reposar unos minutos.

Mientras reposa un poco la masa ponemos a calentar el aceite en una sartén honda.

Sacamos las bolas de chocolate del congelador y las vamos sumergiendo en la masa de los buñuelos.

Con una cuchara sopera vamos cogiendo cada bola, la pasamos a otra cucharita para quitar el exceso de masa y echamos en el aceite caliente.

Iremos volteando con ayuda de una espumadera y cuando estén dorados, sacamos y dejamos sobre papel absorbente para que no queden aceitosos.

Rebozamos cada uno con azúcar y dejamos enfriar un par de minutos para evitar quemarnos.

Para que los buñuelos esponje en mas tienen que tener bastante aceite,que cuando se empiecen a freír tienen que flotar,así salen mas gorditos.

Castagnole

ESTA RECETA LA COPIE DEL BLOG DE KANELAILIMON.

CASTAGNOLE.
Ingredientes.
-300 gramos de harina tamizada.
-75 gramos de mantequilla derretida.
-60 gramos de azúcar.
-2 huevos.
-50 ml de anís.
-1 sobre de levadura.
-ralladura de medio limón.
-medio vaso de leche.
azúcar para rebozar,yo le eche un pelin de canela.
Preparación:
Se mezclan los huevos,el azúcar,el anís,la leche,la mantequilla y la ralladura de limón.
Se bate todo bien,se le añade la levadura a la harina tamizada y se va mezclando poco a poco.la masa tiene que quedar suave y que no se pegue a las manos,puede necesitar algo mas o menos de harina.
Se deja reposar una media hora tapada.
Se hacen bolitas de mas o menos 10 gramos.
Se fríen en abundante aceite,que el aceite este caliente ,pero no en es ceso ,para que se hagan por dentro y no se quemen.cuando están dorados se sacan y se dejan en papel absorbente,
y se pasan por el azúcar.

BIZCOCHITOS DE PIÑA.

BIZCOCHITOS DE PIÑA

Ingredientes.
-5 huevos.
-1 vaso de azúcar.
-1 vaso de aceite.
-1 yogur.
-1 vaso de harina.
-1 sobre de levadura.
-medio vaso de leche.
-1 bote de piña en su jugo.
-caramelo liquido.
-24 moldes para hacer flan que se puedan meter en el horno,si son altos mejor.(yo uso de los de aluminio.)
Preparación:
Se untan con mantequilla los moldes y se le echa

caramelo liquido en el fondo.Se le pone un
 trocito de piña y el jugo se reserva.
Se mezclan el resto de ingredientes bien batidos para que quede bien y sin grumos.
En los moldes se hecha las 3/4 partes y se ponen al horno a 150 grados durante unos 15 minutos hasta que estén doradas.
Se dejan enfriar y el jugo de la piña se le echa por encima y se le injecta por dentro con una jeringuilla.se des moldan y se les da la vuelta.

TIRAMISU

TIRAMISU SIN HUEVO.

INGREDIENTES:
-500ml de nata.
-250gr de queso  mascar pone
-1 ralladura de limón.
-250 gr de azúcar.
2 tabletas de chocolate negro.(contra mas puro mejor)
-1 vasito de café.
-1 vasito de moscatel o mistela.
-1 vasito de agua.
-1 paquete de bizcochitos de soletilla.
Preparación.
Se monta la nata con el azúcar.
Se mezcla el queso con la cascara de limón,se le añade una tableta de chocolate rallado y se mezcla,con cuidado de que no se desmonte la nata se mezcla con el queso.
Se mezclan el café,el moscatel y el agua.
En una fuente de van poniendo una capa de bizcocho mojado con la mezcla de café ,moscatel y agua.
Encima se le pone una capa de nata,otra capa de bizcochos mojados y otra capa de nata.
Por encima se le echa la otra tableta de chocolate rallado para cubrirlo y adornarlo.

La estrella es de fondean de chocolate blanco.

Mouse de chocolate negro

MOUSE DE CHOCOLATE NEGRO.

Mouse de chocolate negro.
Ingredientes:
-250ml de leche.
-250 ml de nata liquida.
-1 sobre de cuajada.
-250gramos de chocolate negro
1 paquete de galletas tipo maría.
75 gramos de mantequilla.
Preparación:
se trituran las galletas y se mezclan con la mantequilla desecha.
Se ponen de base en un molde,dándole la forma del molde y dejando una base fina,se mete en la nevera mientras se prepara lo siguiente.
Se pone la leche a calentar,se deshace el chocolate y se añade a la leche.
En la nata se deshace el sobre de cuajada y se mezcla con la leche.

Sin dejar de mover ,cuando empiece a hervir se para y se vierte en el molde que tenemos preparado con las galletas,se deja enfriar y se mete en la nevera tres o cuatro horas.
Elige el que mas te guste

MOUSE DE CHOCOLATE BLANCO

MOUSE.

Ingredientes:
-250ml de leche.
-250 ml de nata liquida.
-1 sobre de cuajada.
-250gramos de chocolate blanco.
1 paquete de galletas tipo maría.
75 gramos de mantequilla.
Preparación:
se trituran las galletas y se mezclan con la mantequilla desecha.
Se ponen de base en un molde,dándole la forma del molde y dejando una base fina,se mete en la nevera mientras se prepara lo siguiente.
Se pone la leche a calentar,se deshace el chocolate y se añade a la leche.
En la nata se deshace el sobre de cuajada y se mezcla con la leche.

Sin dejar de mover ,cuando empiece a hervir se para y se vierte en el molde que tenemos preparado con las galletas,se deja enfriar y se mete en la nevera tres o cuatro horas.

PASTEL CHOCOLATE BLANCO

PASTEL CUMPLE CRIS

Ingredientes:
-tres huevos.
-1 yogur
 -(con el vaso del yogur se hacen las medidas)
-tres vasos de harina
-2 vasos de azucar .
-125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
-1 sobre de levadura.
-1 sobre de azucar avainillada.
-1 cucharadita de esencia de vainilla.
-tinte para la masa ,el color cada cual elige el que quiere,tambien es opcional.
-dos tabletas de chocolate blanco de fundir nestle,de momento es el unico que hay blanco.

 PREPARACION:
 Se mezclan los huevos,el azucar y la mantequilla,se bate hasta que se mezcle bien,se le añade la harina junto con la levadura tamizada y se mezcla,se le añade el azucar avainillado y la esencia de vainilla,el colorante si se pone.una vez todo mezclado hasta que quede una masa sin grumos.Se pone en un molde rectangulas y se mete en el horno a 190 grados unos 35 minutos o hasta que al pincharlo salga el cuchillo limpio.
Se deja enfriar y se desmolda.
Se divide en dos el vizcocho.Una parte del vizcocho se parte por la mitad y se le pone mermelada de fresa,se vuelve a poner la mitad del bizcocho bien.
Se desace el chocolate al baño maria o en el microondas y se reparte por encima del bizcocho.
con un trozo del bizcocho resrvado se parte por la mitad y se cortan unas mariposas,se ponen adornando el chocolate..Si se quiere con chocolate negro se le hacen detalles.