POLLO AL HORNO

POLLO AL HORNO CON GUARNICIÓN.

Ingredientes:
-1 pieza de pollo por persona.(puede ser muslo o pechuga)
-1 cebolla.
-2 tomates rojos.
-alcachofas.
-patatas(cantidad según las personas).
-(se pueden poner mas tipos de verduras,calabacin,berenjena,pimiento,al gusto)
-sal.
-aceite.
Preparación.
Se ponen los muslos o pechugas abiertos para la brasa,(se hace mejor).
Se pelan las patatas,si son pequeñas se parten por la mitad,se parten los tomates también por la mitad,la cebolla ,se pela y se parte en gajos no muy gordos ,ni pequeños.Se parten las alcachofas por la mitad y se le quitan los pelillos del corazón.Se reparte en la bandeja del horno.
Se le echa sal y aceite de oliva.Se mete en el horno a 190 grados ,dándole la vuelta de vez en cuando para que se haga bien por los dos lados.estará echo mas o menos en una hora.
 Diferentes formas de hacerlo.con mas verdura y con menos.

ALITAS DE POLLO EN VINAGRE

ALITAS DE POLLO

Ingredientes:
-1 kg de alas de pollo
-vinagre .
-pimienta.
-sal.
-aceite para freír.
Preparación:
limpiar las alitas y partirlas ,las puntas se quitan.
en un taper se van poniendo una capa de alitas,sal y pimienta,otra capa de alitas ,sal y pimienta,hasta que estén todas.Seguida mente se cubren por completo con el vinagre y se dejan marinar en la nevera por tres o cuatro días.Dependiendo del sabor a vinagre que os guste.
Pasado los tres o cuatro días se escurren del vinagre y se fríen en abundante aceite.Cuando estén bien tostadas,se ponen encima de papel absorbente para el esceso de aceite.Se pasan a una bandeja y se le echa sal por encima.espero que os gusten

CROQUETAS DE POLLO

• Cocretas de pollo

  
  

  
  • Ingredientes: 
  • un pollo asado
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de harina
  • mantequilla
  • 1 pastilla de avecren
  • nuez moscada
  • leche.

  
   Preparación:
  Se pica la cebolla y el ajo muy bien pequeño, se sofríe con la mantequilla, cuando este bien pochadito se le añade la harina y se reserva.
  Se pica el pollo y se agrega a la cebolla, el ajo y la harina ya frita, se mezcla, se le echa la pastilla de avecren, nuez moscada y se mezcla, se le añade leche poco a poco hasta que se quede una masa espesa.
  Se forman las croquetas  ,con dos cucharas se hacen muy bien,y se rebozan por harina, huevo y pan. Se fríen y a comer
  Consejo:
  La masa tiene que estar bien fría,de un día para otro se trabaja mejor.

ALBONDIGAS CON SETAS

Albóndigas con camagrog

Ingredientes:
 500gr. de carne picada de cerdo y ternera
2 huevos.
Ajo y perejil
Jamón picado.
1 cebolla
3 dientes de ajo
Tomate
100gr de camagrog (son una clase de setas sirven cualquiera.
Miga de pan mojada en leche, dos rebanadas.
Pan rallado

Elaboración:

- Se mezcla en un bol la carne, el huevo, el ajo y perejil, la miga de pan, el jamón picado y el pan rallado hasta que la masa quede compacta pero blandita.
- Se hacen las pelotas de una medida más bien pequeñas.
- Se fríe en una sartén la cebolla y el ajo. Cuando estén bien fritos se hecha el tomate. Se fríe todo, se saca y se pasa por la mini pimer
- Se fríen las albóndigas y cuando están fritas se le echa el sofrito, un poco de vino, agua y los camagrog hasta cubrirlo todo, y cuando reduzca hasta la mitad y la salsa espese , ya estará listo para comer.

POLLO EN SALSA DE MOSTAZA

• Pechuga de pollo con salsa de mostaza

  
  

  
  Ingredientes:
  

  • Filetes de pechuga 
  • huevo.
  • pan rallado.
  • aceite para freír.

  salsa:
  

  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1 bote de nata de cocinar
  • un poco de pimienta molida
  • un pellizquito de sal

  
  Primer paso se rebozan las pechugas en huevo y pan y se frien,se reservan.
  Despues se pone en una olla pequña la nata,las 2 cucharadas de mostaza,un poco de pimienta molida y un pellizquito de sal ,se mezcla todo hasta hacer una crema muy suave ,se calienta para que espese un poco,a fuego lento.
  Se sirven las pechugas en los platos y se le pone por encima la salsa deseada.
  Consejo:
  Si sobra se pueden comer al dia siguiente ,pero toda la pechuga cubierta de salsa,no se queda reseca.