GALLETAS DE CHOCOLATE Y VAINILLA

GALLETAS.

Ingredientes
• 2 barras de mantequilla sin sal (200g)
• 1 taza de azúcar glass (170 g)
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
-tres cucharadas de chocolate valor desgrasado.
• 1 ½ cucharaditas de extracto de almendra (opcional)
• 2 ½ tazas de harina para todo uso (aprox. 300-320 g)
• 1 cucharadita de sal
Preparación:
1. Mezclar la mantequilla y el azúcar con una batidora de mano .  Añadir el huevo y mezclar bien.
2. Añadir los extractos y mezclar. Mezclar la harina y la sal en una taza y añadir poco a poco a la mezcla húmeda, batir a baja velocidad para combinar.
3.Separa la masa en dos y a una parte se le añade el chocolate.
4. Cubrir y dejar reposar la masa en la nevera por 2 horas. Precalentar el horno a 180ºC. Amasar brevemente sobre una superficie recubierta y extender la masa con un rodillo dejando un espesor de 6-7 mm aproximadamente.
5. Cortar las galletas con un cortador de galletas y hornear en una bandeja forrada con papel para hornear 14-16 minutos hasta que los bordes estén dorados. Las galletas más pequeñas pueden necesitar menos tiempo y si son más grandes pueden necesitar hasta 18 minutos.
Esta receta de galletas caseras rinde para 8 ó 10 galletas grandes o 20-25 más pequeñas.

GALLETAS DE VAINILLA Y CHOCOLATE

• Galletas de vainilla y chocolate

  
  
  Ingredientes:
  

  • 370 gr de harina tamizada
  • 250 gr de azúcar
  • 200gr de mantequilla
  • 25 gr de chocolate de cobertura
  • 2 huevos
  • 1 sobre de azúcar avainillado
  • 1 pizca de sal

  Preparación:
  

  1. Cortar la mantequilla y dejarla a temperatura ambiente. 
  2. Mezcla todos los ingredientes menos el chocolate. 
  3. Cuando tengas una masa homogenea, sin grumos y que no se pegue, se separa en dos partes; a una parte se le echa el chocolate derretido y se amasa nuevamente.
  4. Se lían en papel transparente por separado y se metan en la nevera durante una hora.
  5. Se extiende la masa como de medio cm y se ponen en una bandeja de horno con papel para el horno. La forma se hace al gusto(yo tengo varios moldes)
  6. cuando no se puedan hacer mas galletas, porque la masa es pequeña se mezclan las masas restantes y se hacen mas galletas de diferente forma.
  7. Al horno a 180 gr durante 10 minutos.
  8. Las galletas tienen que estar crujientes.