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domingo, 27 de diciembre de 2015

Pollo relleno

POLLO RELLENO

Pollo deshuesado.
Jamon serrano bien finito.
Queso en lonchas.
Jamon york o fiambre de pavo.
Avecren o caldo concentrado.
Ciruelas secas.
Se hacen rollitos con jamon queso y york.ciruelas opcional.se rellena el pollo y se cose para que al hacerlo no se salga.en una cacerola o paellera se pone aceite y se frie un poco el pollo.cuando empieza a estar doradito se le quita el aceite y se cubre el pollo con agua .dos o tres pastillas de concentrado de pollo o avecren y se pone a hervir.
Cuando solo queda un dedito de caldo se apaga y se deja enfriar.
Al dia siguiente se corta el pollo en rodajas de un dedonmas o menos y se pone en una bandeja de horno.se cubre con el caldo que quedo y se pone a calentar echandole el caldo por encima hasta que este doradito.
Otra salsa que le pongo es salsa de mostaza.
En un poco de caldo que quedo de preparar el pollo se le echa
250ml de nata liquida
Una pizca de pimienta
150 ml de mostaza.
Se mezcla bien y cuando esta bien ligada se le pone por encima y al horno.
Yo he echo tres pollos con diferente relleno.y de las dos salsas.espero les guste.

jueves, 22 de octubre de 2015

Tarta de santiago


Nueva receta.Pastel de santiago sin cruz.

Tres huevos
150gramos de harina de almendra
150gramos de azucar
Ralladura de medio limon
Mantequilla para el molde
Se mezclan todos los ingredientes bien batidos hasta que no queden grumos.
Se pone al horno precalentado a 180 grados durante unos 20 minutos
Cuando este frio se le adorna con azucar glass.
Espero os guste