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domingo, 27 de diciembre de 2015

Pollo relleno

POLLO RELLENO

Pollo deshuesado.
Jamon serrano bien finito.
Queso en lonchas.
Jamon york o fiambre de pavo.
Avecren o caldo concentrado.
Ciruelas secas.
Se hacen rollitos con jamon queso y york.ciruelas opcional.se rellena el pollo y se cose para que al hacerlo no se salga.en una cacerola o paellera se pone aceite y se frie un poco el pollo.cuando empieza a estar doradito se le quita el aceite y se cubre el pollo con agua .dos o tres pastillas de concentrado de pollo o avecren y se pone a hervir.
Cuando solo queda un dedito de caldo se apaga y se deja enfriar.
Al dia siguiente se corta el pollo en rodajas de un dedonmas o menos y se pone en una bandeja de horno.se cubre con el caldo que quedo y se pone a calentar echandole el caldo por encima hasta que este doradito.
Otra salsa que le pongo es salsa de mostaza.
En un poco de caldo que quedo de preparar el pollo se le echa
250ml de nata liquida
Una pizca de pimienta
150 ml de mostaza.
Se mezcla bien y cuando esta bien ligada se le pone por encima y al horno.
Yo he echo tres pollos con diferente relleno.y de las dos salsas.espero les guste.