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miércoles, 15 de mayo de 2013

SOPA DE FRIDULI

SOPA DE FRIDULI.

Ingredientes:

-1 cebolla pequeña.
-3 dientes de ajo.
-3 tomates.
-300 gramos de friduli,(es una seta)
-4 rebanadas de pan.
2 pastillas de avecrem de pollo.
Preparación:
Se fríe la cebolla y los ajos,(da igual el tamaño del corte,luego va pasado por la batidora).
Cuando esta casi echa se le añade el tomate,Una vez echo el tomate se le añaden los fridulis.
Se dejan hacer hasta que se consuma la mitad del agua que suelta.
Se aparta todo y se pasa por la batidora.
Se echa en la olla y se añade agua,bastante por que tiene que hervir como media hora.
Se le echan las pastillas de avecren.
Las rodajas del pan se hacen a trocitos y se fríen.haciendo tostones.
Se le pueden echar un rato antes para que se pongan tiernos o al momento de comer.Según el gusto.
Sugerencia.
Yo le pongo albóndigas de pollo muy pequeñitas para adornarla un poco.


Estos son los fridulis.según la zona se llaman de otra manera

PALMERITAS DE HOJALDRE

 PALMERITAS DE HOJALDRE


Ingredientes:
  • Masa de hojaldre fresca (1 placa rectangular)
  • Azúcar
Elaboración de la receta de palmeritas de hojaldre:
Esparce azúcar sobre una superficie lisa y extiende la masa de hojaldre encima. Espolvorea más azúcar sobre la masa de hojaldre y pasa un rodillo apretando ligeramente, de modo que el azúcar se incorpore a la masa.
Después, dobla los dos extremos de la masa hacia el centro, espolvorea un poco más de azúcar por encima y vuelve a pasar el rodillo.
Dobla de nuevo los dos extremos hacia el centro y repite la operación.
Realiza un último pliegue por la mitad y corta la masa en porciones de 1 centímetro aproximadamente.

Coloca las palmeritas sobre la bandeja de horno, dejando el suficiente espacio entre ellas para que crezcan. Hornea las palmeritas en el horno precalentado a 210ºC durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas.

lunes, 13 de mayo de 2013

BIZCOCHO CON MASA MADRE

BIZCOCHO CON MASA MADRE.

Esta receta me la pasaron,para que me diera suerte y salud.

Es de las Carmelitas descalzas de Sevilla.

INGREDIENTES:
-1 vaso de masa madre.
-2 vasos de harina.
-1 vaso de azúcar.
-1 vaso de leche.
-2 huevos enteros.
-1 sobre de levadura.
-1 pizca de sal.
Opcional:
medio vaso de pasas sin hueso,previamente enharinadas.
-medio vaso de nueces,almendras,avellanas,o un poco de cada.
-1 manzana.
-1 cucharada de canela en polvo.
-ralladura de naranja.
(de todo lo opcional ,se le puede poner lo que quieras,incluso puedes pones un poco de todo.
sale bueno,yo personal mente lo e pro vado,pero a mis hijos no les gusta y lo e cambiado.)
-chocolate blanco para cubrirlo.

Preparación:
Se mezcla en un bol la masa madre,la harina,se mezcla.Se echa el azúcar,se mezcla,la leche y el aceite se mezcla.Se le añaden los huevos y la levadura y se sigue mezclando.(yo le eche un poco de colorante rojo,para repostería,lo queríamos rosa.)se le añade los opcionales que queramos,yo no le puse ninguno .
Se unta un molde con mantequilla para que no se pegue.Se hecha la masa y se mete al horno a 180 grados durante unos 40 minutos.A los 25 minutos ya se puede ir mirando ,todo depende del horno.
Una vez frío el bizcocho,se deshace el chocolate,en este caso blanco,y se cubre el bizcocho.
Para el adorno de arriba use mantequilla en pomada con unas gotas de tinte rojo.






MAGDALENAS DE CHOCOLATE DE DIETA DUKAN

MAGDALENAS DE CHOCOLATE .

Ingredientes:
- 9 cucharadas de salvado de avena.
-3 cucharadas de salvado de trigo,
-2 claras de huevo.
-3 cucharaditas de edulcorante liquido.
-2 yogures desnatados % naturales.
-la ralladura de una naranja.
-3 cucharadas de chocolate desgrasado valor.
-1 sobre de levadura.
Preparacion:
Se ponen los salvados y se pasan por la picadora ,para que sea mas fino.
Se mezclan todos los ingredientes en un bol y se bate con la batidora.
Se reparten en moldes de magdalenas.
En el horno a 180 grados ya caliente se meten durante unos 15 minutos o hasta que al pincharlas esten hechas.
Maximo se pueden comer unas cuatro diarias,el salvado de avena es fibra.


domingo, 5 de mayo de 2013

GALLETAS DE CHOCOLATE Y VAINILLA

GALLETAS.

Ingredientes
• 2 barras de mantequilla sin sal (200g)
• 1 taza de azúcar glass (170 g)
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
-tres cucharadas de chocolate valor desgrasado.
• 1 ½ cucharaditas de extracto de almendra (opcional)
• 2 ½ tazas de harina para todo uso (aprox. 300-320 g)
• 1 cucharadita de sal
Preparación:
1. Mezclar la mantequilla y el azúcar con una batidora de mano .  Añadir el huevo y mezclar bien.
2. Añadir los extractos y mezclar. Mezclar la harina y la sal en una taza y añadir poco a poco a la mezcla húmeda, batir a baja velocidad para combinar.

3.Separa la masa en dos y a una parte se le añade el chocolate.
4. Cubrir y dejar reposar la masa en la nevera por 2 horas. Precalentar el horno a 180ºC. Amasar brevemente sobre una superficie recubierta y extender la masa con un rodillo dejando un espesor de 6-7 mm aproximadamente.
5. Cortar las galletas con un cortador de galletas y hornear en una bandeja forrada con papel para hornear 14-16 minutos hasta que los bordes estén dorados. Las galletas más pequeñas pueden necesitar menos tiempo y si son más grandes pueden necesitar hasta 18 minutos.
Esta receta de galletas caseras rinde para 8 ó 10 galletas grandes o 20-25 más pequeñas.

BIZCOCHO DE CANELA DUKAN

Bizcocho de canela.  p-p

INGREDIENTES:
-7 cucharadas de salvado de avena.
-2 cucharadas de salvado de trigo.
-2 claras de huevo.
-3 cucharadas de edulcorante liquido.
-2 yogures naturales desnatados %.
-2 o 3 cucharadas de canela en polvo.(puede ser café soluble,chocolate valor desgrasado).
-1 sobre de levadura en polvo.
-PREPARACIÓN.
Se pasa el salvado por una picadora para que quede mas fino.
Se mezclan todos los ingredientes con la batidora.se ponen en un molde antiaderente y se mete al horno a 180 grados durante 25 minutos.
NOTA:
Este bizcocho se puede comer en todas las fases,el de canela y el de café.
El de chocolate no.


viernes, 3 de mayo de 2013

TARTA MAGICA

TARTA MÁGICA

INGREDIENTES: 
4 huevos XL.
1/2 litro de leche.
150 g de chocolate blanco.
110 g de mantequilla.
120 g de harina.
75 g de azúcar.
1 cucharada de extracto de vainilla.

PREPARACIÓN:


Se derrite la mantequilla y el chocolate (éste lo derretí en en dos cucharadas de leche para que no se queme), después le añades la mantequilla poco a poco y revolviendo, lo dejas enfriar un poco.
Mientras, bates las yemas con el azúcar y la vainilla hasta conseguir una mezcla muy cremosa y se va añadiendo la mezcla que teníamos reservada, muy poco a poco, y sin dejar de batir, se añade la leche y la harina y, por último, las claras batidas a punto de nieve. 

Se vierte en un molde engrasado (yo le puse papel de horno para poder des moldar mejor), se echa la mezcla y se pone al horno, precalentado, a 180º durante 15 minutos. 

Después, a 140º, unos 45 minutos, se saca del horno, se deja enfriar y se des molda, se decora con azúcar glasé.