CANELONES

CANELONES.

Ingredientes:
- 1/2 vaso de aceite

--2 huevos duros.

-500 gr de pollo.
-500 gr de ternera.
-500 gr de tocino o carne magra.
-1 cebolla grande.
-3 tomates.
-4 higaditos de pollo.
-80 laminas de pasta de canelones.
PREPARACIÓN.
 Se hace un rustido  con la carne ,la cebolla ,el tomate y un poco de aceite. Cuando este medio hecho se le echa un vasito pequeño de vino.
Cuando no quede caldo se para.
Se cuecen dos huevos hasta que estén duros.Se pica todo con la picadora.
Se hace bechamel con  ,1 litro de leche.1 cucharada de mantequilla,2 cucharadas grandes de harina y nuez moscada, una poca de sal,(al gusto)
 Se pone mantequilla en el fondo de la bandeja .
 A la carne picada con el huevo se le echa un poco para que la carne no se quede seca.yo en vez de sal le echo dos pastillas de avecren.
Para la pasta de los canelones se siguen las instrucciones de la caja,cada marca es diferente.
Se mezcla todo bien y se rellenan.los canelones.se cubren de bechamel.queso de gratinar y 
se meten al horno hasta que estén dorados.

EMPANADA DE ATUN

EMPANADA DE ATÚN.

PARA LA MASA.
-1 vaso de cerveza.
-1 vaso de aceite de girasol.
-1 cucharadita de sal.
-unos 750 gramos de harina.
Preparación.
se mezcla la cerveza,el aceite , la sal y se le va echando la harina poco a poco,mezclando continuamente.
La masa tiene que quedar blandita y que no se pegue a las manos.Se deja reposar.
Mientras se prepara el relleno.

Relleno:
-1 lata de olivas rellenas.
-1 lata de pimientos del piquillo.
-3 latas de atún.
-3 huevos duros.
-tomate frito.
-1 huevo crudo para pintar la empanada.
-1 cebolla,partida bien pequeña y frita.
Se mezcla en un bol los huevos cortados,el pimiento cortado,el atún,las olivas partidas en rodajas,y se le echa tomate frito.
Preparación:
Se divide la masa en dos ,a una parte se le quita una bolita pequeña para el adorno .
Se extiende una parte de la masa encima de papel para el horno.
Se le pone el relleno ,no cargándola mucho,o si no luego se rompe.
Se extiende la otra mitad de la masa para tapar la empanada,yo lo hago en dos veces.Extiendo una parte y la enrollo en el rodillo ,tapo la mitad y luego lo mismo para la otra mitad.
Con la bolita que hemos reservado se hacen tiras finas para adornarla.Las dos mitades se sellan para que no se salga,haciéndole como un cordón.Se mete en el horno caliente a 150 grados,para que la masa se haga bien y no se queme .cuando empieza a dorarse se pinta con el huevo batido y se vuelve a meter al horno.
Estará lista cuando al sacar la bandeja la empanada este despegada del papel,y este doradita.

LASAÑA DE SETAS Y LANGOSTINOS

• .LASAÑA DE SETAS Y LANGOSTINOS.

  ingredientes
• -300gramos de langostinos.
  -400gramos de setas variadas.
  (Yo le puse boletus,robellones,cantare las,fridulics)Podéis ponérselas al gusto.
  -1cebolla.
  -Sal.
  -pasta para lasaña.
  -Leche
  -,harina,
  -nuez moscada
  -.mantequilla.
  Preparación:
  Se pica la cebolla pequeña y se sofríe,se pican las setas y se sofríen junto con la cebolla.se sofríen los langostinos,se pelan y se pican pequeñitos,reserbando tres o cuatro para adornar.se mezclan con las setas.se reserva.se hace la bechamel espesa y se le echa una poca a las setas,para que estén mas melosas.
  Hora de montar la lasaña.en una bandeja apta para horno se pone bechamel,pasta y masa de las setas,pasta y masa,se pueden poner las capas que quieras,yo puse tres.en la ultima capa se pone bechamel hasta tapar la lasaña.se le ponen los langostinos enteros que habíamos reservado,queso ,unos granitos de mantequilla y al horno hasta que estén doradas.y salen quisimos.la sal la dejo al gusto de cada uno