CALAMARES EN SALSA

CALAMARES EN SALSA.

Ingredientes:
-1 kilo de calamares pequeños.
-1 cebolla grande.
-4 dientes de ajo.
-4 tomates medianos,rallados.
-un chorrito de vino blanco.
-pimienta .
-dos cucharadas de aceite de oliva.
-sal.
Preparación:
Se pela la cebolla y los ajos y se pica muy pequeño todo.
 En  una sartén grande se echa el aceite y la cebolla con los ajos y se pone a pochar.
Se limpian los calamares y se dejan enteros.
Cuando este bien pochada la cebolla se le añaden los calamares y se sal pimienta.se hacen un poco y cuando estén casi hechos se le añade el tomate rallado.Se frie todo muy bien y se le añade un chorrito de vino blanco.Se deja hacer chup chup.cuando este la salsa sin liquido se aparta y listo para servir.

CON ESTA CANTIDAD SALE PARA COMER UNAS TRES PERSONAS.

PATATAS RELLENAS

Patatas rellenas.

Ingredientes:
-500grm de carne de cerdo picada.
-150 grm de jamon curado picado.
-2 dientes de ajo picado.
-perejil picado.
-8 o 9 patatas medianas y mas o menos iguales.
-3 huevos.
-pan rallado.
-aceite para freir.
Preparacion:

Se parten  las patatas a rodajas finas y se fríen ,se reserban.
para el relleno:
Carne picada,yo la pongo mitad de cerdo y mitad de ternera.jamón salado picado sal,perejil.Se mezcla bien.se coge una patata y se pone un poco de carne picada y otra patata
Así sucesiva mente hasta que estén todas emparejadas.Se rebozan en huevo.y luego pan rallado,otra vez por huevo y pan
Se fríen en abundante aceite hasta que estén bien tostadas.Espero os gusten
Es muy típico de Córdoba

(4 fotos)

Mouse de chocolate negro

MOUSE DE CHOCOLATE NEGRO.

Mouse de chocolate negro.
Ingredientes:
-250ml de leche.
-250 ml de nata liquida.
-1 sobre de cuajada.
-250gramos de chocolate negro
1 paquete de galletas tipo maría.
75 gramos de mantequilla.
Preparación:
se trituran las galletas y se mezclan con la mantequilla desecha.
Se ponen de base en un molde,dándole la forma del molde y dejando una base fina,se mete en la nevera mientras se prepara lo siguiente.
Se pone la leche a calentar,se deshace el chocolate y se añade a la leche.
En la nata se deshace el sobre de cuajada y se mezcla con la leche.

Sin dejar de mover ,cuando empiece a hervir se para y se vierte en el molde que tenemos preparado con las galletas,se deja enfriar y se mete en la nevera tres o cuatro horas.
Elige el que mas te guste

MOUSE DE CHOCOLATE BLANCO

MOUSE.

Ingredientes:
-250ml de leche.
-250 ml de nata liquida.
-1 sobre de cuajada.
-250gramos de chocolate blanco.
1 paquete de galletas tipo maría.
75 gramos de mantequilla.
Preparación:
se trituran las galletas y se mezclan con la mantequilla desecha.
Se ponen de base en un molde,dándole la forma del molde y dejando una base fina,se mete en la nevera mientras se prepara lo siguiente.
Se pone la leche a calentar,se deshace el chocolate y se añade a la leche.
En la nata se deshace el sobre de cuajada y se mezcla con la leche.

Sin dejar de mover ,cuando empiece a hervir se para y se vierte en el molde que tenemos preparado con las galletas,se deja enfriar y se mete en la nevera tres o cuatro horas.

PASTEL CHOCOLATE BLANCO

PASTEL CUMPLE CRIS

Ingredientes:
-tres huevos.
-1 yogur
 -(con el vaso del yogur se hacen las medidas)
-tres vasos de harina
-2 vasos de azucar .
-125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
-1 sobre de levadura.
-1 sobre de azucar avainillada.
-1 cucharadita de esencia de vainilla.
-tinte para la masa ,el color cada cual elige el que quiere,tambien es opcional.
-dos tabletas de chocolate blanco de fundir nestle,de momento es el unico que hay blanco.

 PREPARACION:
 Se mezclan los huevos,el azucar y la mantequilla,se bate hasta que se mezcle bien,se le añade la harina junto con la levadura tamizada y se mezcla,se le añade el azucar avainillado y la esencia de vainilla,el colorante si se pone.una vez todo mezclado hasta que quede una masa sin grumos.Se pone en un molde rectangulas y se mete en el horno a 190 grados unos 35 minutos o hasta que al pincharlo salga el cuchillo limpio.
Se deja enfriar y se desmolda.
Se divide en dos el vizcocho.Una parte del vizcocho se parte por la mitad y se le pone mermelada de fresa,se vuelve a poner la mitad del bizcocho bien.
Se desace el chocolate al baño maria o en el microondas y se reparte por encima del bizcocho.
con un trozo del bizcocho resrvado se parte por la mitad y se cortan unas mariposas,se ponen adornando el chocolate..Si se quiere con chocolate negro se le hacen detalles.

MOLINOLLOS DE HOJALDRE.

MOLINILLOS DE HOJALDRE.

Ingredientes:
Para cuatro molinillos.
-1 placa de hojaldre,(yo lo compro congelado)
-Cabello de ángel.
-Azúcar glasé.
-1 huevo.
Preparación:
Se pincha la placa de hojaldre.
Se parte la placa en cuatro trozos iguales,
Se hace un corte en cada esquina ,dejando en el centro domo un dedo sin cortar.
Se pone una cucharada de cabello de ángel y se unen las puntas en el centro dándole forma de molinillo.
Se pintan con el huevo batido.
Se ponen al horno caliente a 180 grados durante 20 minutos o hasta que este doradito,

Se deja enfriar y se espolvorea con azúcar glasé.

MAGDALENAS DE CHOCOLATE BLANCO.

Magdalenas de chocolate blanco.

Ingredientes para 16 o 18 magdalenas.
-papelillos para magdalenas.
-125 g de mantequilla.
-125 g de azúcar extra fino.
-2 huevos medianos ,ligeramente batidos.
-1 cucharada de azúcar avainillado.
-125 g de harina.
-2 cucharaditas de levadura.
-75 g de pepitas de chocolate blanco.
Preparación.
Precalentar el horno a 190 grados.
En una bandeja se colocan los moldes de las magdalenas,( yo los pongo de dos en dos,para que no se vuelquen con la masa.)
En un bol mezclar con las barillas,pueden ser eléctricas,la mantequilla y el azúcar hasta que quede una mezcla ligera y esponjosa.
Añadir los huevos batidos y el azúcar avainillado.
Tamizar la harina en el bol y batir la mezcla siempre esponjosa.
añadir las pepitas de chocolate y mezcla.
Tiene que quedar esponjosa,si esta muy espesa se le puede añadir unas cucharadas de leche.
Se dispone la mezcla en los moldes de papel,llenar unas 2/3 partes. Cocer entre 12 y 20 minutos,dependiendo del horno.Hasta que estén doraditas.
Dejar enfriar.Cuando estén totalmente frías se pueden decorar.


(Yo decore unas cuantas.)