POLLO EN SALSA DE MOSTAZA

• Pechuga de pollo con salsa de mostaza

  
  

  
  Ingredientes:
  

  • Filetes de pechuga 
  • huevo.
  • pan rallado.
  • aceite para freír.

  salsa:
  

  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1 bote de nata de cocinar
  • un poco de pimienta molida
  • un pellizquito de sal

  
  Primer paso se rebozan las pechugas en huevo y pan y se frien,se reservan.
  Despues se pone en una olla pequña la nata,las 2 cucharadas de mostaza,un poco de pimienta molida y un pellizquito de sal ,se mezcla todo hasta hacer una crema muy suave ,se calienta para que espese un poco,a fuego lento.
  Se sirven las pechugas en los platos y se le pone por encima la salsa deseada.
  Consejo:
  Si sobra se pueden comer al dia siguiente ,pero toda la pechuga cubierta de salsa,no se queda reseca.

PAELLA DE PESCADO

 PAELLA DE PESCADO

Ingredientes:

• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 3 tomates
• 1 gamba por persona
• 1 cigala por persona
• 150 grm de almejas
• 150 grm de mejillones
• 1 sepia grandota
• 4 o' 5 bocas
• 4 cuerpos.

Preparación:
Se hace un sofrito con el pimiento, la cebolla y los ajos, cuando está casi frito se le añade el tomate rallado y se saca de la paellera. A mi me gusta pasado por mini pimer , le pongo un chorrito de vino blanco, y se rectifica de sal. A continuación se echan las almejas y los mejillones, los cuerpos y las bocas, cuando todo este echo se le echa la sepia, cuando todo esta bien hecho se le echa el sofrito, se deja hacer chup chup y se le echa el arroz. Se sofríe un poco el arroz y se le echa agua. mas o menos una cuarta parte de agua que de arroz. Se deja ponerse tierno, sobre 15 minutos, se deja reposar, y al plato

HABAS A LA CAZUELA

Habas a la cazuela

Ingredientes:
-500gr de habitas
-,medio pimiento rojo
-,1cebolla,
-4dientes de ajos
-,chorizo picante,
-panceta curada,
-2 o 3 rebanadas de pan frito.
En una cazuela se ponen las habitas,se le pone el pimiento,la cebolla,los ajos picado muy pequeño.se cubre de agua y se pone a hervir.en una sartén aparte se fríe el chorizo y la panceta con un poco de aceite.cuando este frito se le hecha a las habas el aceite también.cuando las habas estén tiernas se le hecha las rodajas de pan fritas y se dejan 10 minutos hasta que el pan este casi desecho.la sal se pone al gusto.espero les guste 

ROSCOS

ROSCOS

 12 huevos
1 caja de gaseosa el tigre ( gasifican te o gaseosa,en sobres.Hay otras marcas)
36 cucharadas de azúcar
36 cucharadas de leche
48 cucharadas de aceite de oliva
ralladura de 3 o 4 limones,o naranjas ( al gusto,yo limón)
3 kg de harina de fuerza
azúcar y canela para pasar los roscos una vez hechos.(a quien no le guste la canela ,solo azúcar)
aceite de girasol para freír los roscos.
Primero se separan las claras de las yemas,
se baten las claras a punto de nieve y se reservan.Se mezclan bien todos los demás ingredientes, en un bol grande,el aceite,la leche,las yemas de los huevos,el azúcar,  la ralladura de limón o naranja.Una vez bien mezclado se le añade el gasifican te,se vuelve a menear,y por ultimo las claras, con cuidado que no se desmonten. Seguida mente se empieza a echar la harina poco a poco ,para ir amasando lo sin problema.cuando este toda la harina incorporada ,quedara una masa fina y no pegajosa.
Se deja tapada la masa un par de horas para que repose.
Se da forma a los roscos ,yo los hago dobles,pero cada cual como quiera.Cuando tengas hechos unos cuantos se prepara la sartén con el aceite y se pone a calentar.Cuando el aceite esta bien caliente se afloja un poco el fuego y se fríen los roscos para que no queden crudos por dentro.Se sacan y se ponen en papel absorbente y seguida mente se pasan por azúcar con un poco de canela molida.Se dejan enfriar y listos
NOTA:
Cuando el aceite este un poco tostado se cambia por otro limpio,para que no se quemen los roscos.
La receta se puede dividir para no hacer tanta cantidad. 

PIZZA

 PIZZA .

Para la masa:
Ingredientes:
-500 gramos de harina.
-250 ml de agua templada.
-25 gr de levadura fresca.
-1 cucharada de sal.
-5 cucharadas de aceite de oliva.
Primero se disuelve la levadura en el agua templada,se pone la harina en un bol y se le echa la sal y el agua.
Seguida mente se menea con una espátula de madera hasta que se cupe toda el agua.
Se pone la harina encima de la encimera como si fuera un volcán ,se le añade el aceite y se amasa con las manos hasta quedar una masa sin grumos ,suave y no pegajosa.se mete en el bol y se tapa con un paño.Se deja reposar mínimo una hora .El tamaño de la masa debe doblar su tamaño.
Para el relleno de la pizza.
Ingredientes:
-jamón dulce.
-tomate frito.
-atún.
-mozzarela.
Cuando ha pasado el tiempo de reposo se extiende la masa y con ayuda del rodillo se le da la forma deseada.bien fina.(con esta cantidad de masa ,yo hago dos bandejas de horno).
Una vez extendida la masa ,se le echa tomate en la base.
se pone un poco de jamón dulce picado,atún,y por ultimo la mozzarela.
Se mete en el horno a 190 grados durante 30 minutos o hasta que veamos que la masa este crujiente y la mozzarela esta tostadita.

BIZCOCHO DE PIÑA

Bizcocho de piña

Ingredientes:

-5 Huevos
-1 Bote de piña al natural
-1 y ogur natural,
-1 Vaso del yogur de aceite de girasol
-1 1/2 vasos de azúcar
-1 Sobre de levadura
-2 vasos y medio de harina.
Caramelo liquido.

Preparación:
Primero se unta con caramelo liquido un molde apto para el horno de caramelo liquido.Se le pone la piña,el jugo de la piña se reserva para después.
Seguida mente se mezclan el resto de ingredientes ,batiendo los muy bien hasta formar una masa suave y sin grumos.
Se echa la masa encima de la piña y se mete en el horno pre calentado a 180 grados durante 35 -40 minutos,dependiendo del horno.Se pincha con la punta del cuchillo y cuando salga limpio ya esta hecho.se deja entibiar y con ayuda de una jeringa ,se le infecta el jugo de la piña por todo el bizcocho.se deja enfriar del todo y se le da la vuelta en una bandeja de la medida del bizcocho.
Sale bonísimo

TORRIJAS

Torrijas.

Ingredientes:
-Pan del día anterior.
-Leche.
-Cáscara de limón.
-Canela en rama.
-Canela molida.
-Azúcar.
-Aceite de girasol.
-Huevos.
Proceso:
Primero, se hierve leche con una rama de canela y la cáscara de un limón,cuando hierva unos minutos la apartas y la dejas reposar.A continuación, se hacen rebanadas de pan(si es del día anterior mejor).Seguidamente, se mojan las rebanadas de pan en la leche, se espera a que se ablanden y se pasan por el huevo previamente batido(Según se vaya utilizando el huevo se puede añadir más)
Después, se fríen en abundante aceite de girasol, y por último cuando las saques se ponen sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.Para finalizar, se rebozan con azúcar con un poquito de canela.
Receta muy sencilla y buena.