Castagnole

ESTA RECETA LA COPIE DEL BLOG DE KANELAILIMON.

CASTAGNOLE.
Ingredientes.
-300 gramos de harina tamizada.
-75 gramos de mantequilla derretida.
-60 gramos de azúcar.
-2 huevos.
-50 ml de anís.
-1 sobre de levadura.
-ralladura de medio limón.
-medio vaso de leche.
azúcar para rebozar,yo le eche un pelin de canela.
Preparación:
Se mezclan los huevos,el azúcar,el anís,la leche,la mantequilla y la ralladura de limón.
Se bate todo bien,se le añade la levadura a la harina tamizada y se va mezclando poco a poco.la masa tiene que quedar suave y que no se pegue a las manos,puede necesitar algo mas o menos de harina.
Se deja reposar una media hora tapada.
Se hacen bolitas de mas o menos 10 gramos.
Se fríen en abundante aceite,que el aceite este caliente ,pero no en es ceso ,para que se hagan por dentro y no se quemen.cuando están dorados se sacan y se dejan en papel absorbente,
y se pasan por el azúcar.

croquetas de pollo. de reciclaje

CROQUETAS DE POLLO.

Ingredientes:
       La carne de pollo del caldo.

• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 4 cucharadas de harina
• mantequilla
• 1 pastilla de avecren
• nuez moscada
• leche.

 Preparación:
Se pica la cebolla y el ajo muy bien pequeño, se sofríe con la mantequilla, cuando este bien pochadito se le añade la harina y se reserva.
Se pica el pollo y se agrega a la cebolla, el ajo y la harina ya frita, se mezcla, se le echa la pastilla de avecren, nuez moscada y se mezcla, se le añade leche poco a poco hasta que se quede una masa espesa.
Se forman las croquetas  ,con dos cucharas se hacen muy bien,y se rebozan por harina, huevo y pan. Se fríen y a comer
Consejo:
La masa tiene que estar bien fría,de un día para otro se trabaja mejor.

BUÑUELOS DE PLATANO

BUÑUELOS DE PLATANO

INGREDIENTES:
-3Platanos.
-225Gr de harina.
-2 huevos.
-4 cucharadas soperas de azúcar.
-2 cucharadas soperas de azúcar avainillado.
-1 pizca de sal.
-150 ml de leche.
-3 cucharadas soperas de aceite de oliva.
-1 sobre de levadura.
-aceite de girasol para freír.
-azúcar con un pelin de canela para rebozar los buñuelos.
Preparación:
Se mezclan la harina,la levadura y se tamiza,se reserva.
Se mezcla la leche,el aceite,los huevos y el azúcar y se bate bien,se le va incorporando la harina poco a poco.
Se parte el plátano a trozos pequeños,a rodajas o se chafa con un tenedor.
Se pone a calentar el aceite y con ayuda de una cuchara se echan cucharadas a la sartén, hasta que estén dorados.
Se ponen encima de papel absorbente y luego se pasan por el azúcar.
Para que los buñuelos esponje en mas tienen que tener bastante aceite,que cuando se empiecen a freír tienen que flotar,así salen mas gorditos.