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martes, 9 de septiembre de 2014

PAELLA DE CARNE Y SETAS


 PAELLA DE CARNE CON SETAS

Ingredientes:
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 3 tomates
  • 1carrilada por cada dos personas
  • 100 gamos de setas pueden ser :robellones,ceps
  • 3 puñaditos de arroz por persona,lo que coge en el hueco de la mano.
  • azafrán,para darle color.
  • auna hoja de laurel

Preparación:
Se hace un sofrito con el pimiento, la cebolla y los ajos, cuando está casi frito se le añade el tomate rallado y se saca de la paellera. A mi me gusta pasado por mini pimer , le pongo un chorrito de vino blanco, y se rectifica de sal. A continuación se echan las carrilleras separadas del hueso y la carne a trocitos,(me gusta con carrillera por que sale mas meloso). Cuando todo este echo se le echan lasa setas,se hacen un poco, cuando todo esta bien hecho se le echa el sofrito, se deja hacer chup chup y se le echa el arroz. Se sofríe un poco el arroz y se le echa agua. mas o menos una cuarta parte de agua que de arroz. Se deja ponerse tierno, sobre 15 minutos, se deja reposar, y al plato